DORBLU – Полутвърдо сирене със синя благородна плесен от Германия

«DORBLU» е марка сирене със синя благородна плесен от Германия, което се произвежда от «Käserei Champignon Hofmeister GmbH&Co.KG».
Рецептата на това сирене е създадена в началото на XX век и се държи в пълна тайна. Сиренето се приготвя от краве мляко с добавянето на благородната плесен penicillium roqueforti.
Парченцата сирене приличат на мрамор.
Това сирене се отнася към полутвърдите сирена.
Повърхноста на «DORBLU» е бяла или жълтовата, без коричка и се вижда как благородната плесен излиза на повърхноста.
Вътрешноста също е бяла или жълтеникава с ясно изразени тъмно зелени жилки от благородната плесен.
Вкусът му е пикантен, наситен, леко солен и има наситен аромат.
Подходящ с отлежали вина или коняк, добавят го към различни видове салати и сосове.
Популярен не само в Германия, а и в тези страни, които имат свое производство на сини сирена.
Не случайно го наричат „Синьото злато“


Snøfrisk – Прясно меко сирене от Норвегия

«Snøfrisk» е прясно, меко норвежско сирене. Произвежда се от козе мляко с добавяне на краве сметана – 80% козе мляко и 20% краве сметана, без добавянето на каквито и да е стабилизатори и консерванти. Сиренето има леко кисел вкус, бял цвят и гладка консистенция. Сиренето «Snøfrisk» се произвежда в цилиндрична форма с различно тегло – от 250гр. до 4кг., но съществува и упаковка във вид на малка триъгълна форма. Отлично се съчетава с вината «Мадейра», «Сотерн», «Токайско» и сладките вина.
Съществуват няколко вида «Snøfrisk».

  • «Snøfrisk» натурален
  • «Snøfrisk» с копър
  • «Snøfrisk» с гъби

Всички добавки са натурални.
Подходящо е за различните видове чизкейкове, торти, сосове, сандвичи, салати и т.н.
Подходящ за хранене на малки деца.


Almette – Прясно меко сирене от Германия

«Almette» е прясно немско сирене. Отнася се към младите сирена, които не изискват зреене. В него не се допускат консерванти. Приготвя се на основата на прясната извара, която е получена от прясно мляко. Има нежен вкус. Допуска се добавянето на различни добавки, като гъби, чесън, копър и т.н. за предаването на различни вкусове. Използва се както в различните видове десерти, торти, така и в салати, направата на сосове и самостоятелно, напр. намазано на филия черен хляб.