Bra

Bra принадлежи към твърдите сирена, маркирани с DOP (Denominazione di Origine Protetta – Защита по Произхождение), който както и Asiago се произвежда в няколко вида. Най-поплярният и традиционен вид Bra е твърдият Bra. Той зрее от 3 до 6 месеца, цветът му потъмнява, а ароматът се усилва с времето. Младият Bra е над 45 дни и се отличава с особенна мекота на сърцевината и сметанов вкус.
Bra се произвежда в город Бра в провинция Кунео – регион Пемонта. Основно това сирене се прави от краве мляко, макар, че понякога се използва смес от краве, козе и овче мляко. Характерно за това сирене е, че се произвежда в медни котли.
Формата е цилиндрична, с диаметър 30-40см., височина 7-9см. и една пита тежи около 8кг.
На 12 юни 1996 Bra получава DOP.

Bra принадлежи към твърдите сирена, маркирани с DOP (Denominazione di Origine Protetta – Защита по Произхождение), който както и Asiago се произвежда в няколко вида. Най-поплярният и традиционен вид Bra е твърдият Bra. Той зрее от 3 до 6 месеца, цветът му потъмнява, а ароматът се усилва с времето. Младият Bra е над 45 дни и се отличава с особенна мекота на сърцевината и сметанов вкус. Bra се произвежда в грaд Бра в провинция Кунео – регион Пемонта. Основно това сирене се прави от краве мляко, макар, че понякога се използва смес от краве, козе и овче мляко. Характерно за това сирене е, че се произвежда в медни котли.Формата е цилиндрична, с диаметър 30-40см., височина 7-9см. и една пита тежи около 8кг. На 12 юни 1996 Bra получава DOP.