Graviera

Сиренето Graviera е с гръцки произход. Това е един от най-популярното сирене в Гърция. Произвежда се от смес от краве, козе и овче мляко. Главите като правило са с кръгла и плоска форма. Сиренето зрее не по-малко от 5 месеца. Съдържанието на сол е не по-малко от 2%. Вкусът му е сладък с плодови отенки. Има твърда коричка и ясен отпечатък от тъканта в която е съзрявал. Съществуват различни видове сирене Graviera. Например от остров Крит е с вкус на горена захар (карамел), който се прави от само от овче мляко.

От всички сирена, които се правят в Гърция, освен Фета, това е следващото сирене, което лесно може да се намери извън границите на Гърция. Продава се в почти всички големи хранителни вериги по целия свят. Една от причините за такава популярност е неговата универсалност. Това сирене може да се използва, като мезе самостоятелно и като ингредиент в различни видове блюда.