Mirabo – меко сирене с бяла благородна плесен от Германия

«Mirabo» е германско меко сирене, което е узнаваемо заради ексклузивния си цвят и тънка бяла кора от благородна плесен. Произвежда се от пастьоризирано мляко с добавянето на сметана. Консистенцията му е нежна, мека и сочна. Пикантност на «Mirabo» придават смелените орехи по цялата повърхност на сиренето. «Mirabo» се явява близък роднина на сиренето «Brie».
«Mirabo» се произвежда от германската компания «Казерей Бавария Шампиньон» (Käserei Champignon of Bavaria). «Käserei Champignon of Bavaria» се явява семейна компания, която е била основана от Юлия Хиршле (Hirschle) и Леополд Иммер (Immler) преди повече от преди 90 години. В 1908 година те първи са били наградени с наградата за разработки на специалните гъби „Камамбер“, които днес се явяват основен компонент за много от сините сирена. Главният офис и основните заводи на фирмата се намират в уникална селска местност в Баварските Алпи. Тук именно на богатите на ароматни треви поляни пасат кравите, от които се добива млякото за това сирене. Рецептата се е предавала от поколения на поколения и в момента са в съчетание с последната дума на техниката. което е превърнало фирмата в лидер в производството на сиренето «Mirabo».