Terroir – меко сирене с благородна бяла плесен от Франция

«Terroir» е меко сирене от Франция с промита кора, която има собствен, особен вкус и цвят. В процеса на зреене, това сирене се потапя във вино или бира и вкусът и цветът зависят от това, в какви напитки е бил потапян.
Като цяло технологията е приближена до производството на другите видове сирена с бяла благородна плесен, като единственната разлика е промиването с алкохолни напитки и от там придобиването на пикантен вкус и промита кора.